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Modo
de preparo:
Passe a carne com a cebola na máquina de moer. Junte o trigo, sal e
pimenta síria e torne a passar na máquina.
Termine de amassar com
as mãos, até a massa ficar homogeneizada. Em seguida faça
pequenas bolas de quibe e recheie com manteiga.
Modo de preparo da coalhada
Derreta a manteiga em uma frigideira.
Junte o alho e frite
ligeiramente.
Em uma panela, coloque a coalhada, amido de milho,
sal, hortelã picada e acrescente a manteiga com o alho.
Após
levantar fervura, acrescente os bolinhos de quibe e deixe-os
cozinhar na coalhada por 15 minutos.
Sirva em prato fundo,
salpicando com hortelã seca.
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