Modo de preparo:

Na véspera, lave bem o grão-de-bico e deixe-o de molho, trocando a água a cada três horas.

No dia do preparo, escorra e transfira para um pano limpo. Feche como um pacote e esfregue sobre uma superfície para retirar a pele. Passe pelo processador e junte os demais ingredientes. Misture até obter uma massa homogênea.

Umedeça as mãos, faça os bolinhos e frite-os no óleo quente até dourarem.

Molho de gergelim