2
berinjelas médias
3 dentes de alho bem socados
1 colher de chá rasa de sal
3 a 4 colheres de sopa de tahine
suco de 1/2 limão.
Queime as berinjelas no queimador do fogão até ficarem murchas.
Tire a casca e amasse a polpa com um garfo (em um pirex). Acrescente
os condimentos, misture bem, polvilhe com salsinha picada, regue com
azeite, e sirva frio, com pào árabe.
