PREPARO

Quebrar o macarrão com as mãos e, numa panela, com a metade da manteiga, torra-lo até que fique escuro. Juntar o arroz, refogar bem e acrescentar a água, a canela e o sal.  Quando estiver quase seco, juntar o resto da manteiga.  

Servir acompanhado de kafta ao forno, berinjela ao forno ou quiabo com carne. Pode também ser servido acompanhado de coalhada fresca (ver receita).